金沙开背虾
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来源：互联网
Tip：面包屑：我家附近超市没有卖面包屑的，我就用早餐吃的老式面包撕碎小块，放到烤箱里烤制，然后碾碎成面包屑，很方便。 黄酒：我家里正好没黄酒，我就只用了料酒，感觉口味也可以哦 旱芹：家里也没有，我也没用。。。
大虾：
适量
洋葱（切碎）：
适量
大蒜（切碎）：
适量
面包屑：
适量
芝麻：
适量
黄酒（料酒）：
适量
盐：
适量
白胡椒：
适量
干淀粉：
适量
红辣椒：
适量
水芹或旱芹：
适量
1
最好用平底锅，这样受热均匀，文火适量油（不要太少），先煸白洋葱碎，中途下蒜米，煸至金黄，如果你要加香料，这个时候加，煸香，加面包屑，煸至金黄
2
加一小把熟芝麻，加微量盐，水芹或旱芹末，鲜红椒碎，这两个是可选
3
虾去头开背拿掉砂线，用黄酒、盐、白胡椒腌制一会儿，然后用干淀粉抓匀，中等油温过油，炸至表面酥脆。加入金沙炒匀
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