花膠瑤柱花菇煲雞湯
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来源：互联网
Tip：食材的份量其實沒有固定，我也是按喜好隨便放的
花膠：
3筒
瑤柱：
5顆
花菇：
6朵
老雞：
1隻
鳳爪：
適量
姜：
3片
鹽：
適量
1
花膠浸水過夜，瑤柱及花菇浸水兩個鐘頭。老雞斬件，鳳爪去指尖，花膠及花菇切塊。花膠、老雞、鳳爪過姜蔥水去腥後過涼水洗淨。
2
砂鍋放適量水及薑片，建議浸瑤柱及花菇的水不要浪費也放進去。武火煲開後放入花膠以外的其他食材。再次煲開後放入花膠再轉文火煲兩個小時。關火前加鹽再用武火煲開後再熄火。
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