红烧鲫鱼
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来源：互联网
葱姜蒜，辣椒：
适量
鲫鱼：
一条
料酒，生抽：
适量
1
鲫鱼最好买时叫他弄干净、回家洗干净就好了。记得把鱼腹里的黑膜撕下来
2
在鱼身上两面打斜刀，不用太密，我一般是打三刀。姜切大片，在鱼身上擦一遍，放料酒、盐、姜丝、生抽，鱼肚子里面也要腌到、在里面放点姜丝腌15分钟。
3
热油下锅，记的中火慢慢煎，太大火会焦皮。一面煎好翻面，煎的差不多时把鱼推到边上下辣椒，蒜、炒一会加入适量的水。煮好一面翻另一面。试下盐！加葱、起锅！
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