南瓜小馒头
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来源：互联网
Tip：小剂子每个重量约莫13克左右
南瓜块：
160克
中筋面粉：
250克
酵母：
2.5克
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南瓜去皮后切成块大约是160克，然后放在容器里盖上盖，微波炉转4分钟左右。高火。取出来用小勺子将南瓜压碎，加入面粉和酵母揉成面团。放一边发酵。如果你用的是菠菜，就稍放些糖。放糖的作用，可以让酵母发得更快。而且吃起来味道也好。但用南瓜，因为南瓜本身的甜度可以，所以就不用放糖了
2
发酵好后，取出来擀成长片。注意片要均匀
3
抹上水。注意这里是水，不是用油。如果是油，就会出来一层一层的卷。那样也很好看
4
顺边卷起
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然后切成三厘米左右的段
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上笼用温水醒30分钟左右。现在气温比较冷，所以做馒头最好经过一次发酵。不然很难发上来。我用的是温水，这样馒头在一个适合的环境中，会更容易发起。蒸笼上抹些油，馒头蒸好后，不容易沾。最近也有蒸笼纸卖。那种放在蒸笼里，蒸好后，立即脱开，也相当方便
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