土豆炖排骨
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来源：互联网
Tip：加入土豆后，不要频繁翻炒，否则土豆就烂得不成块了。
排骨：
适量
土豆：
适量
胡萝卜：
适量
香菇：
适量
青椒：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
酱油：
适量
白糖：
适量
葱：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
花椒：
适量
八角：
适量
1
土豆，胡萝卜，青椒，香菇分别洗净切大块
2
切好的土豆用清水冲洗几遍，然后放入清水中浸泡
3
排骨洗净，锅中放水，放入排骨
4
焯水去血沫，沥干水分备用
5
炒锅倒油烧热，放入姜片、蒜片煸炒
6
下入排骨，翻炒几下
7
烹入料酒，加入白糖，，酱油，葱段，大蒜，花椒，八角，翻炒均匀
8
加入清水，大火煮滚后转小火，炖制30分钟至排骨软熟
9
放入土豆，香菇和胡萝卜块，加入盐调味，继续炖至土豆变软，胡萝卜软熟
10
最后临出锅前加入青椒片翻炒几下就可以了
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