玫瑰风味小布丁(Petits pots de crème à la Rose)
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来源：互联网
牛奶：
100ml
淡奶油：
125ml
蛋黄(两个小)：
30g
砂糖(可减半)：
40g
玫瑰糖浆：
25ml
玫瑰香精(可省)：
1滴
玫瑰水(干玫瑰泡)：
25ml
食用红色素：
少许
1
牛奶、淡奶油混合倒入锅中,煮至沸腾前状态 一撮干玫瑰,用25ml热水泡开备用
2
蛋黄加砂糖用打蛋器打至颜色发浅, 慢慢倒入牛奶和淡奶油混合液 依次加入玫瑰糖浆、玫瑰香精和过滤掉玫瑰花的玫瑰水
3
烤箱预热100度 将玫瑰蛋奶液倒入模具或杯中,放入深烤盘 在烤盘中注开水至杯缘下方5mm处,烘烤一小时
4
烤好的布丁在摇晃烤模时,中心应微微抖动
5
将烤好的布丁取出,室温完全放凉后用保鲜膜包好 放入冰箱冷藏两小时后风味最佳
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- 发布日期：2024-01-29 12:37:40
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