青梅煮酒斗时新
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来源：互联网
Tip：有人喜欢给梅子扎孔，我没扎。利用浓度差渗透的原理，不需要扎孔。也许有其他的说法吧
青梅：
10斤
黄冰糖：
适量
酒：
适量
1
青梅要洗净、晾干，最好能用盐水泡半天
2
瓶子要无油无水，最好提前消毒。消毒柜、开水煮，最少也要白酒洗一下
3
糖、酒和青梅，我没有比例，我觉得不需要，认为比例重要的话，网上一大堆
4
糖选择冰糖，黄冰糖白冰糖随意，我用的黄冰糖。事实上，白砂糖我觉得没差别
5
瓶子不要装的太满，析出的青梅汁会让汁水变多，容易溢出
6
酒选择高度低度随意，不要酱香型，我用20°的真露
7
封存一年的，就是比半年的好喝
8
如果你不喝酒，可以试试我这个办法。一点青梅酒，两倍苏打水、适量冰块混合。看看窗外，是不是都更透亮了
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