腌酸梅

Tip：一定要注意从洗青梅到盖好盖子，中间任何物品都不能沾上水分和油等其他异物。一定要保持干燥。

青梅：

1500g

盐：

500g

1

青梅洗净晾干。

2

把青梅放进玻璃罐里，最后撒上盐巴。

3

把盖子扭好（不能扭太紧），在阳台找个雨淋不着，太阳可以晒照的地方放着就好。

4

等它自然发酵几个月（半年以后再吃味道最好）就可以吃了。图上的是腌制一个月的。

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