酱烧黄花

Tip:豆豉是因儿子喜欢吃,所以放了一小勺。没有的或不喜欢这个味道的可不放。
中等大小的黄花鱼:
一条
豆瓣酱:
一汤勺
豆豉酱:
一茶勺
葱姜蒜末:
适量
料酒:
一茶勺
生抽:
一汤勺
盐:
适量
胡椒粉:
少许
白糖:
一茶勺
1
黄花鱼去鳞、肠等,洗净,用厨房用纸拭去水份,用刀轻轻在鱼肚里面的肉上划出井形(不要划断),再用少许盐从里到外擦一遍,腌制15分钟
2
起热锅入油,七成热时下入黄花鱼(提前用纸拭去水份,以防油溅),两面均煎成金黄色,再将鱼肚翻开煎一下,取出鱼
3
锅内下葱姜蒜末中火爆香,加入豆瓣酱、豆豉酱煸出酱香,下生抽、料酒、白糖、适量开水,下入鱼烧2—3分钟,加盐、胡椒粉调味即可出锅
  • 本文分类:鱼肚
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  • 发布日期:2024-01-29 09:28:11
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