兰花鲜贝

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Tip：1、上好浆的扇贝可以放冰箱冷冻半小时，这样用油滑事不易散 2、化鲜贝一定是自然解冻的，不可以冲水，如果用水泡，一定要把鲜贝上面的水分蘸干再上浆。

鲜贝：

适量

西兰花：

适量

鸡蛋：

适量

葱：

适量

姜：

适量

绍酒：

适量

盐：

适量

胡椒粉：

适量

水淀粉：

适量

1

将鲜贝洗净控干放入干淀粉鸡蛋清、盐、胡椒粉、绍酒抓匀上浆

2

将挂好浆的鲜贝抓匀最后放一点油一会不粘连

3

西兰花削成小朵，葱切段，姜切片

4

西兰花用开水焯一下，焯的时候水里加入少量的盐和油

5

锅热放油，油热后倒入挂好糊的鲜贝

6

将鲜贝煎至两面金黄捞出

7

锅内留少许底油放入葱姜煸炒出香味

8

倒入鲜贝略炒

9

放入西兰花煸炒

10

放入盐、鸡精调味水淀粉勾汁出锅

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本文分类：鲜贝
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发布日期：2024-01-29 09:14:45
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