兰花鲜贝
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来源：互联网
Tip：1、上好浆的扇贝可以放冰箱冷冻半小时，这样用油滑事不易散 2、化鲜贝一定是自然解冻的，不可以冲水，如果用水泡，一定要把鲜贝上面的水分蘸干再上浆。
鲜贝：
适量
西兰花：
适量
鸡蛋：
适量
葱：
适量
姜：
适量
绍酒：
适量
盐：
适量
胡椒粉：
适量
水淀粉：
适量
1
将鲜贝洗净控干放入干淀粉鸡蛋清、盐、胡椒粉、绍酒抓匀上浆
2
将挂好浆的鲜贝抓匀最后放一点油一会不粘连
3
西兰花削成小朵，葱切段，姜切片
4
西兰花用开水焯一下，焯的时候水里加入少量的盐和油
5
锅热放油，油热后倒入挂好糊的鲜贝
6
将鲜贝煎至两面金黄捞出
7
锅内留少许底油放入葱姜煸炒出香味
8
倒入鲜贝略炒
9
放入西兰花煸炒
10
放入盐、鸡精调味水淀粉勾汁出锅
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