菠菜汆丸子
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来源：互联网
猪肉馅：
适量
菠菜：
适量
鸡蛋：
适量
葱：
适量
姜：
适量
盐：
适量
香油：
适量
淀粉：
适量
料酒：
适量
1
葱姜切末，葱姜比例4:1放入猪肉馅中
2
半斤肉馅加入水淀粉少许，鸡蛋一个，盐，香油，鸡精，料酒、少许生抽也可以不加您随意随意
3
猪肉馅顺着一个方向搅拌至上劲儿
4
锅内做水，水开后放入菠菜
5
将焯好的菠菜捞出，晾凉后切成段
6
锅内放水，开小火，趁着水凉将肉馅用小勺做成丸子，放入锅中。用手勺推锅边的水让丸子动一动别粘锅底。搅拌上劲的丸子其实不爱沉底哈哈您要是不爱搅拌就拉倒
7
丸子做好，火开到中小火
8
记住盖上锅盖
9
很快水开后，烹入料酒用勺子在锅内搅一下
10
开大火，丸子在锅内翻滚可以撇去浮沫
11
下入菠菜，略煮出锅前点几滴香油，撒少许盐即可
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