毛豆烧翅根
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来源：互联网
Tip：毛豆米上附着的白衣不用去除，有了这个毛豆的味道才鲜。 事先将翅根上的肉划开几刀，可以节省时间，也能更加入味。 毛豆多放些没关系，因为真的太鲜了，每次吃都不嫌多。
鸡翅根：
10个
毛豆米：
200g（酌情增减）
干红辣椒：
4个
茴香：
1小瓣
生姜：
4片
蒜：
4瓣
1
翅根洗净沥水
2
姜切片、蒜拍扁去皮、辣椒切段
3
热锅无油下翅根，煸炒至水分略干
4
倒入适量油，放入姜、蒜、辣椒和翅根快速翻炒
5
加入适量老抽、料酒翻炒至上色均匀
6
放入毛豆米翻炒数下，加开水至恰好淹没毛豆，加入茴香瓣、适量盐、糖、鸡精，大火烧开转中火焖20分钟左右
7
锅中的汤剩余不多时，大火收汁，盛出
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