红腐焖羊排
81847 阅读
0 评论
22 点赞
来源：互联网
Tip：1.你也可以高压锅上气10-15分钟左右;这样可以减少焖制时间 2.玉米芯的纤维可以帮助除去羊肉的膻气，你也可以用甘蔗，据说效果也很好呢 3.下香油炒制羊排，让香味完全包裹其，也能减少膻味 4.个人觉得红腐乳起了很大的作用，不但增味，而且令成品色泽看上去更诱人
羊排：
500克
红腐乳：
少许
甘蔗：
少许（玉米也可）
姜蒜：
少许
香叶：
少许
八角：
3枚
桂皮：
少许
盐：
适量
味精：
少许
白糖：
少许
酱油：
少许
芝麻酱：
少许
海鲜酱：
少许
香油：
少许
1
将羊排剁成块，不要放油，放入热锅中以中火干煸片刻至表皮发黄出油，加入姜片，冲适量热水略煮捞出备用
2
锅内点火倒油，下姜片蒜粒爆香，加少许香油，转小火放入羊排，加海鲜酱、芝麻酱、红腐乳炒匀，冲适量热水烧开
3
放入香叶、八角、桂皮等香料，加入玉米段，加酱油等各种调料调色、增味，小火焖制40分钟即可
相关推荐
-
-
上海本味——红烧小排
看一个上海厨师烧的菜品味道正不正，主要功夫要看红烧，一方面要看酱油调配的味道，一方面要看颜色，上海菜的红烧要以酱红色为好，颜色红润鲜亮，需要用不同的酱油兑出来，一口吃下去酱香浓郁而又不觉得咸，有很足的回味。甘蔗 49125 浏览 -
-
-
甘蔗荸荠水（清肺解毒）
荸荠名马蹄，《本草纲目》认为，荸荠“味甘、微寒，滑、无毒”。其功能“消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒，除胸中实热气，可作粉食。明耳目，消黄疸，开胃下食。 甘蔗味甘、性寒、归肺、胃经； 具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效；主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。 以上参见度娘。甘蔗 47281 浏览