爸爸的厨房之春笋焖排骨
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来源：互联网
Tip：1、笋片切薄一点，容易入味。 2、只用简单的调味料，保持春笋的清香原味。 3、菜谱没味精，加不加随意。
排骨：
适量
春笋：
适量
食用油：
适量
老抽：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
黄酒：
适量
1
排骨在沸水中焯一下去沫，沥干待用。
2
春笋去壳洗净切片，不要太厚。如果不喜欢笋的涩味，可以在沸水中煮2分钟。我喜欢原汁原味的没有焯水。
3
热锅倒少许油，下排骨，小火煎至排骨变微黄。
4
入姜片下春笋翻炒5分钟；倒入温水，水量要高出排骨笋一倍左右，加适量的盐、黄酒、老抽大火烧开，小火煨40分钟左右；再加白糖煨10分钟左右。
5
最后大火收汁装盘。
- 本文分类：笋
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- 发布日期：2024-01-29 12:40:09
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