覆盆子粉可爱甜饼干

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Tip：1、手工饼干的面团，揉搓次数越多，口感越差，所以尽量减少揉面的次数。 2、用同样的方法，配料不同，也可以做出很多种不同口味的饼干。

黄油：

110克

糖粉：

70克

盐：

2克

奶粉：

30克

蛋黄：

2个

蛋清：

1/2 个

低筋面粉：

200克

覆盆子粉：

适量

1

准备好原材料，黄油室温软化。

2

黄油加糖粉打至发白。

3

分次加入蛋黄打发，加入蛋清继续打发。

4

筛入低筋面粉用刮刀拌至无干粉状态即可。不可使劲搅拌。入冰箱冷藏一会使之变得稍硬

5

把适合烤盘大小的油布铺在案板上，撒点干面粉，把面团取出放上。

6

上面盖层保鲜膜，用擀面杖擀成约0.3cm厚的面片。

7

在面片上铺上相应的镂空涂装片，用专用笔蘸取少量的覆盆子粉（也可试用可可粉或其它天然色素）轻轻敲上去，少量分次慢慢操作。

8

轻轻抬起手柄取下模具。

9

用相应的饼干模压出形状，移至烤盘。

10

烤箱预热，170℃，12-15分钟，烤至表面金黄即可出炉。

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发布日期：2024-01-29 12:46:24
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