玫瑰覆盆子玛德琳（Madeleine Ispahan）PH经典

34406 阅读 0 评论 59 点赞 来源：互联网
砂糖：
60g
转化糖：
10g
全蛋：
65g
低筋粉：
65g
泡打粉：
2g
牛奶：
10g
玫瑰香精：
5g
澄清黄油：
65g
冻干覆盆子：
15g
1
所有材料称量好，澄清黄油和蛋液回复到室温；低粉和泡打粉粉和均匀备用。
2
转化糖、蛋液加入砂糖中混合，注意搅拌均匀即可，不要打发。
3
筛入粉类，搅拌至无粉类颗粒后，加入牛奶和玫瑰香精，继续搅拌至顺滑。
4
加入澄清黄油，继续搅拌均匀。
5
加入冻干覆盆子，搅拌均匀。面糊静置10-15分钟。
6
模具刷上黄油液，撒上一层低粉，烤箱预热至210度。
7
将面糊装入裱花袋，剪小口挤入到模具中，八分满即可。
8
烤制前将温度调至200度，入烤箱6分钟，表面金黄上色即可。取出后立刻脱模晾凉。
点赞(10) 收藏
相关推荐
  • 棉花糖覆盆子马卡龙夹馅

    棉花糖覆盆子马卡龙夹馅

    这个馅料是那种酸酸的，配马卡龙以后让马卡龙入口没有了甜腻感，一下可以吃好几个。这个夹馅水分含量较大，夹馅以后无需冷藏很长时间，就可以让马卡龙皮湿润，并且表皮酥脆。配方可做20个左右马卡龙。
    覆盆子 47034 浏览
  • 覆盆子蔓越莓冰激凌

    覆盆子蔓越莓冰激凌

    利用简单的材料，调制奢华的口感。 这款蛋糕强烈安利大家做起来，作者用它当作书的封面不是没有道理的。看似有六层，实际上过程简单、方便、快速，味道却丝毫不减，直接纯粹的突出巧克力的浓醇。不用特殊模具，而且不像一般慕斯需要长时间冷却，算是做到现在我认为时间和人力性价比比较高的一款了。 主体是由法式鸠康地巧克力蛋糕体（Biscuit joconde au chocolat）加以变化的鸡蛋奶油蛋糕体（Bis
    覆盆子 49937 浏览
  • 覆盆子蔓越莓吐司

    覆盆子蔓越莓吐司

    粉红的少女心---覆盆子和蔓越莓的结合❤️ 此方可以制作一个450g吐司模的山型吐司。
    覆盆子 73389 浏览
  • 马修Matthew-浓郁香缇巧克力覆盆子蛋糕<熊谷裕子>

    马修Matthew-浓郁香缇巧克力覆盆子蛋糕<熊谷裕子>

    利用简单的材料，调制奢华的口感。 这款蛋糕强烈安利大家做起来，作者用它当作书的封面不是没有道理的。看似有六层，实际上过程简单、方便、快速，味道却丝毫不减，直接纯粹的突出巧克力的浓醇。不用特殊模具，而且不像一般慕斯需要长时间冷却，算是做到现在我认为时间和人力性价比比较高的一款了。 主体是由法式鸠康地巧克力蛋糕体（Biscuit joconde au chocolat）加以变化的鸡蛋奶油蛋糕体（Bis
    覆盆子 99467 浏览
  • 覆盆子黑莓提拉米酥（免烤）

    覆盆子黑莓提拉米酥（免烤）

    提其实是一种非常简单的甜品，并不是必须要烘烤成蛋糕才能享用的。只需要将手指饼干、Mascarpone 芝士鸡蛋溶液和各种新鲜水果层层叠叠堆积起来，就变成美丽又美味的饭后甜食。我一般很少把提拉米酥做成一个大蛋糕，一来吃不完，二来凡是有生鸡蛋成份的甜食一般储藏时间不能超过24小时，否则有食物中毒的危险。拉米酥恐怕是意大利甜品中，在世界各地最著名也是流传最为广泛的明星产品了。
    覆盆子 22283 浏览