玫瑰覆盆子玛德琳（Madeleine Ispahan）PH经典
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来源：互联网
砂糖：
60g
转化糖：
10g
全蛋：
65g
低筋粉：
65g
泡打粉：
2g
牛奶：
10g
玫瑰香精：
5g
澄清黄油：
65g
冻干覆盆子：
15g
1
所有材料称量好，澄清黄油和蛋液回复到室温；低粉和泡打粉粉和均匀备用。
2
转化糖、蛋液加入砂糖中混合，注意搅拌均匀即可，不要打发。
3
筛入粉类，搅拌至无粉类颗粒后，加入牛奶和玫瑰香精，继续搅拌至顺滑。
4
加入澄清黄油，继续搅拌均匀。
5
加入冻干覆盆子，搅拌均匀。面糊静置10-15分钟。
6
模具刷上黄油液，撒上一层低粉，烤箱预热至210度。
7
将面糊装入裱花袋，剪小口挤入到模具中，八分满即可。
8
烤制前将温度调至200度，入烤箱6分钟，表面金黄上色即可。取出后立刻脱模晾凉。
- 本文分类：覆盆子
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- 发布日期：2024-01-29 12:46:24
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