覆盆子草莓黑森林
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来源：互联网
Tip：份量够3到4人食用
鸡蛋：
5个
无盐黄油：
40克
砂糖：
50克
砂糖：
15克
低筋面粉：
50克
巧克力：
大块
淡奶油：
100克
可可粉：
5克
覆盆子粉：
5克
1
鸡蛋蛋白蛋黄分开，再蛋黄中加入15克砂糖，用打蛋器打成发白，体积膨胀，滴落有明显纹路
2
蛋白打出粗泡加50克砂糖，打至有明显纹路，接近湿性蛋白。
3
蛋黄糊倒入蛋白糊中，快速搅拌，不要画圈，均匀后将低筋面粉，和覆盆子粉过筛后倒入混合面糊中，搅拌均匀
4
将黄油融化成液体后，混入混合面糊，搅拌均匀。
5
200度烤箱预热后，将面糊倒入铺了考纸的长方形考盘，轻磕几下烤盘，震出气泡，入烤箱180度烤20分钟
6
烤后的蛋糕体，取出后趁热撕掉烤纸，放凉，可以准备奶油了
7
奶油中加入可可粉打成裱花的硬度，奶油中可以不加糖，因为巧克力很甜
8
将凉了的蛋糕体去掉四个边，切成4块大小相同的长方形。
9
一块蛋糕上抹上奶油，铺上一片蛋糕，直到全部铺完，外面完整摸奶油，5面
10
将巧克力刮成碎，撒在5面奶油上，即可
11
最后可以根据喜好装饰草莓或者其他水果
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