覆盆子挞 懒人版

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Tip：1.白奶酪一定要含脂高的，口感会比较厚重，不然会太水。 2.挞皮也可以用黄油和面粉自己做。
覆盆子：
300g
糖：
150g
挞皮（pâte brisée）：
一张
mascarpone奶酪：
250g
白奶酪（fromage blanc 含脂40%）：
100g
柠檬汁或橙汁：
一茶匙
1
挞皮从冰箱拿出后放置5min，放入烤盘中，用叉子叉一些小孔。烤箱160度，预热10min后放入烤30min。凉凉。
2
在一个大容器中加入100g糖 100g白奶酪 250g mascarpone奶酪。
3
搅拌均匀至半固体态
4
把搅拌好的奶酪加入烤好凉凉的挞皮中。
5
摸平至充满整个挞皮。
6
新鲜覆盆子洗净。
7
取其中50g，加50g糖一小勺橙汁或柠檬汁，用勺背碾碎。
8
把剩下的覆盆子均匀的摆在摸好的大饼上。
9
把步骤7中的汁浇到整张饼上，冰箱中冷藏2小时，大功告成！
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