自制肠粉
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来源：互联网
Tip：1.冬菇粉我是在市场买的干香菇在店家打成粉的…个人觉得香菇粉比鸡粉健康 2.蒸肠粉的碟不要太厚，太厚会影响蒸熟的时间 3如果觉得太Q可以适量减少淀粉的量，毕竟每个人喜好不同
1.米浆：
适量
粘米粉：
150g
玉米淀粉：
30g
小麦淀粉（澄粉）：
20g
水：
500g
2.酱汁：
适量
生抽：
3匙
老抽：
1匙
耗油：
1匙
糖：
半匙
盐：
适量
水：
5~8匙
冬菇粉：
1小匙
红葱头：
1大个
油：
1~2匙
1
将1的材料搅拌均匀放置一边待用
2
将2材料混合用小锅烧开后关火待用，如果没有香菇粉可用香菇代替…
3
准备自己喜欢的配料，如肉末，鸡蛋，叉烧，生菜，香葱，虾米（虾米需提前洗净浸泡）等…
4
一勺米浆再配上自己喜欢的配料，放到烧开的热水锅里蒸3分钟
5
这种肠粉蒸盘淘宝可以买到，有配肠粉刮。
6
每三分钟一条肠粉出炉，完成一碟后最后加上秘制酱油(#∩_∩#)
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