覆盆子松露巧克力
59990 阅读
0 评论
58 点赞
来源：互联网
黑巧克力：
320g
覆盆子：
160g
黄油：
30g
细砂糖：
15g
鲜奶油：
90ml
覆盆子利口酒：
1大勺（CremedeFramboise）（如果有覆盆子蒸馏酒，再加1/2大勺）
可可粉：
100g
1
黄油在室温下软化
2
把巧克力切成细屑
3
把覆盆子用果汁机打成果泥，过筛去籽，得到120g果泥。加入细砂糖，混合均匀，再加入鲜奶油，煮沸，接着离火
4
一点点儿地加入巧克力碎屑，不停搅拌。加入软化的黄油，覆盆子利口酒，混合
5
把混合物盛在小盆中，放入冰箱冷藏至巧克力凝固到适合塑形的程度（大概1－2小时。冻过了太硬了也不要紧，从冰箱里拿出来，等它软一些再开始），取出，用勺子挖出一块，手上沾可可粉后，搓圆。之后再稍微滚些可可粉上去。放入密封盒子，冷藏
相关推荐
-
-
-
法式覆盆子慕斯芝士蛋糕
磅蛋糕在蛋糕界的地位，如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。磅蛋糕敦厚的口感在配一杯暖茶是再合适不过的了，今天这款磅蛋糕还有神秘原材料的加入，看仔细咯！覆盆子 94569 浏览 -
棉花糖覆盆子马卡龙夹馅
这个馅料是那种酸酸的，配马卡龙以后让马卡龙入口没有了甜腻感，一下可以吃好几个。这个夹馅水分含量较大，夹馅以后无需冷藏很长时间，就可以让马卡龙皮湿润，并且表皮酥脆。配方可做20个左右马卡龙。覆盆子 47034 浏览 -