蘑菇味精
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来源：互联网
Tip：1、也可用鲜蘑菇经过清洗沥水、自然风干的方法； 2、选择干菇：要看其大小、形状、菌帽的厚度、色泽、香气、有无虫害等。确保原料质量； 3、原料一定要清洗干净，清洗时速度一定要快，不然焙干的时间会加长；如果天好，也可采用“风干”的方法； 4、原料除香菇外可随意搭配； 5、一定不能焙糊，否则会严重影响口感。 6、自制的味精没有防腐剂，不宜长时间保存。一般冷冻2个月，密封冷藏半个月； 7、适合1岁以上孩子适用。
香菇：
40克
猴头菇：
25克
真姬菇：
25克
茶树菇：
25克
滑子菇：
25克
熟白芝麻：
20克
盐：
10克
冰糖：
10克
1
将干菇去掉老根，快速清洗干净沥水
2
备好芝麻、盐和冰糖（研成细粉）
3
将原料，用剪子或刀弄成玉米粒大小的块，放在微波炉的玻璃盘上摊平，高火大约9分钟左右，中间要翻看几次，直到水分全部蒸，发现干了即可。然后晾透与芝麻、盐和冰糖混合在一起
4
用家用粉碎机将所有原料磨成粉状
5
将细粉过筛，剩下的渣再次粉碎过筛即可
6
装在无毒、无味、洁净的密闭的容器内
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