芝麻锦香三文鱼
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来源：互联网
Tip：超市中的挪威三文鱼，通常都被切成块封在盒子里出售。辨别三文鱼是否新鲜，要留意三点： 1）颜色呈亮丽的橘红色。 2）条纹清晰。 3）用手指按压三文鱼肉，有弹性。 三文鱼从超市中买回如果放在冰箱冷冻中保存，那么做之前一定要放在室温中融化，不要放在水中，更不要放在热水或微波中解冻，那样会极大的破坏三文鱼的口感。
挪威三文鱼柳：
适量
蟹味菇：
适量
滑子菇：
适量
香椿苗：
适量
红椒丝：
适量
盐：
适量
芝麻酱：
适量
绿芥末：
适量
蒜蓉：
适量
熟芝麻：
适量
1
三文鱼切中块，用绍酒黑胡椒碎腌渍5分钟
2
芝麻酱加入少许醋、香油、绿芥末拌成酱汁
3
锅中放少许油放入蒜蓉煸香蘑菇、菠菜粒取出放入盘中
4
锅留底油烧热，放入三文鱼煎至两面焦黄8成熟即可出锅撒芝麻与蘑菇等装盘
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