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比戚风还要柔软Q弹的海绵蛋糕
烤蛋糕万变不离其宗,无数个方子看似都差不多,却是失之毫厘谬之千里。很多伙伴想必都遇到过关于坯子的困惑:戚风柔软承重不理想,海绵坚韧却口感不如戚风轻盈…之前我曾经发过一个承重和口感都OK的蛋糕方子,但油和面的用量都偏大。 这个分蛋海绵蛋糕方子我经过反复调整配比,成功率比较高,柔软细腻有弹性,用油很少。值得一试。 来不及拍步骤图了,随后再补吧。 6寸方子。海米 47205 浏览