葱烧木耳

Tip：1.木耳泡的时间越长越软糯，越短则越脆，早上吃就头天晚上泡，晚上吃就早上泡； 2.油锅里放少许盐不为调味而是为了防止向外溅油，炒其它怕飞油的菜也可以用这个方法。

泡发黑木耳：

适量

大葱：

一根

生抽：

一匙

蚝油：

半匙

1

黑木耳提前泡发，摘洗干净，剪去根部，撕成适当大小的朵

2

大葱洗净，切成2寸长的段再纵向切丝

3

为锅注油，烧至五成热（在油里先放一点点盐，这样炒木耳时就不会飞溅油花免得被烫到），倒入木耳炒一分钟

4

调入生抽和蚝油炒匀即可关火，倒入葱丝余温炒匀即可

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