木耳炒鸡蛋
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来源：互联网
Tip：摊鸡蛋的妙招： 1、打鸡蛋时放一点绍酒可以去除鸡蛋的腥味 2、摊鸡蛋的锅一定要烧热再放油并且油温略高一点，这样鸡蛋不易粘锅且起发均匀。 3、放了盐炒的鸡蛋出锅时最好放在平盘中就热食用，堆放容易氧化变黑。影响口味
木耳：
适量
鸡蛋：
适量
彩椒：
适量
紫酱油：
适量
盐：
适量
绍酒：
适量
胡椒粉：
适量
葱花：
适量
1
将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味
2
彩椒切小粒、葱切葱花
3
锅烧热，放入少许油转匀，放入鸡蛋液
4
翻炒摊熟鸡蛋
5
撒入葱花、木耳可以焯一下水倒入锅中炒匀
6
烹入少许紫酱油盖上盖略微小火焖半分钟
7
开盖加入彩椒粒翻炒均匀关火装盘即可
