一试就知道好不好的桃酥（猪油版）
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Tip：1.小苏打 泡打粉 一定要记得放 2.猪油和绵白糖一定要混合均匀 3.按压和复叠次数不要太多 看到粉类混合了 就不要再继续了 4.放在烤盘的位置间隔一定要大 桃酥在加热的过程中会摊下来的 5.烤好 不要立马取下来 等它们冷却变硬
猪油：
90g
绵白糖：
75g
蛋液：
15g
低筋粉：
150g
小苏打：
4g
泡打粉：
1g
1
我的配方表
2
猪油 不想洗油油的盘子的同学可以像我放在保鲜袋上称
3
绵白糖 一定要是绵白糖啊 不要改糖的品种啊 要是觉得甜 可以适量减糖 但不要太多哦
4
把低筋粉 小苏打 泡打粉 混合在一起 筛 一定要提前筛好 不然 在做的过程中 满手猪油和糖的混合物再去碰筛子实在是太。。
5
蛋液 我喜欢提前称好放在保鲜袋里 这样做的时候 只要撕破一个角就可以了 也不会浪费
6
这是以前手写的步骤
7
开始做啦！ 把绵白糖和猪油混合 用手指绕圈圈打 搅打均匀 呈图上的样子就可以了
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这个时候就可以加入蛋液了 一点点加 混合进去了 再继续加
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蛋液和猪油绵白糖混合均匀后 就可以加入粉类了
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用按压的手法混合粉和混合物
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粉类已经混合进混合物啦
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差不多已经看不到粉的时候 就用复叠的方法
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闪光灯的缘故 颜色会有的不一样 复叠几次就可以了 不要多
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然后搓成条状 这个时候可以预热烤箱了
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我是分成40g一个的剂子 然后 再把它们搓圆
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烤箱 175度 烤20分钟 这样子 放 用手指朝中间往下按个洞就可以了
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放在下层烤 这是在烤箱里的状态
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烤好后 拿出来 是软的 一定要等它们冷却了 也就是变硬了再取下来 或者 像我还要烤一盘的话 或者烤盘不够用的 可以用铲子小心取下来 放在烤架上冷却
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掰开来 是很酥的哟
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- 发布日期：2024-01-29 09:29:14
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