虾米蒸蛋

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Tip：十分钟是我实验的最好的时间，不会太水也不会太老刚刚好。喜欢很嫩的就可以八分钟

鸡蛋：

2个

温水：

1杯

香葱：

一根

虾米：

一小撮

1

2个鸡蛋在碗里朝一个方向打匀，约1分钟

2

一杯温水，量大概是鸡蛋液的两倍左右，倒入打匀的蛋液里再搅匀，

3

加入一点盐、一点鸡精、虾米、搅拌

4

最最重要的一步！用勺子挖掉表面的泡沫！让蛋液表面平整，这样蒸熟后的蛋看起来美美的没有小孔

5

锅里放凉水，把装蛋液的碗放进去盖一层保鲜膜在碗上，盖上锅盖大火蒸10分钟，然后关火放葱盖上盖子焖1分钟。拿出来倒点生抽，就可以吃啦

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本文分类：海米
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发布日期：2024-01-29 09:29:21
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