传统广式萝卜糕
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来源：互联网
Tip：萝卜和粉的比例要在3：1，做出的萝卜糕才好吃。
萝卜：
700g（去皮后的重量）
粘米粉：
200g
水：
150g
白糖：
25g
虾米：
25g
瑶柱：
20g
腊肉：
75g
白胡椒粉：
5g
盐：
适量
鸡粉：
适量
油：
适量
葱：
或香菜
1
粘米粉和玉米淀粉用水开成粘稠的粉浆，备用
2
瑶柱用水浸泡后用手撕成丝，腊肉和虾米切成小小的细丁
3
萝卜去皮刨成细丝（如果刨的过程中萝卜出水，可用萝卜水开粉浆，萝卜水是好东西，做到物尽其用！）
4
用一点油炒香瑶柱丝、虾米粒、腊肉粒，盛起备用
5
萝卜加糖稍微煮熟，关火
6
粉浆分4～5次加入，每加入一次搅拌均匀后再加入第二次
7
把炒好的瑶柱、虾米、腊肉放到萝卜糊里，加入盐、白胡椒粉、鸡粉、油，搅拌均匀，盛入蒸碗内
8
放入上汽的蒸锅，蒸45分钟，起锅后放入葱花或香菜
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此方法也是我做新手时自己研究的方法，如果你已经是烘焙老手了，有更好的方法可以提供，谢谢！ 有不少烘焙友用过这个方法，也上传了成功的照片~感谢大家反馈的情况，作为一个家庭烘焙者的我来说，确实很难一一解答所有人的问题，因为我也没有正规的学过烘焙，都是自学的，知道的内容可能也就是书本上的，以及各类网上看到的技巧和方式，所以，请不要把我当大师级别的人物，我也不能解答所有的疑惑，只能看到一些问题我会的，我会海米 44423 浏览