蓝莓麦芬
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来源：互联网
Tip：1、这款麦芬从黄油打发开始每个步骤都需要用电动打蛋器认真搅打。 2、每一步加入液体时要慢慢的少量的加入，也就是搅拌均匀后再加入下一次的。 3、面粉筛入后不要死劲拌合，轻轻拌至没有干粉就可以了，拌久了麦芬的口感会变硬。 4、放凉的麦芬不如新鲜出炉时好吃，只需用微波炉加热一下就可以恢复松软的口感了。
低筋面粉：
300克
蓝莓：
125克
无盐黄油：
125克
淡奶油：
185克
鸡蛋：
2个
牛奶：
20克
柠檬皮屑：
5克
细砂糖：
100克
盐：
1/4小勺
泡打粉：
10克
1
准备好所需的材料
2
软化的无盐黄油加入细砂糖、盐
3
打发至颜色发白体积蓬松
4
再慢慢好加入淡奶油，同时用打蛋器持续搅打至黄油和淡奶油混合均匀
5
分次少量地加入全蛋液，继续搅拌混合均匀
6
再加入牛奶，继续混合均匀
7
将过筛好的低筋面粉和泡打粉加入
8
轻轻翻拌至粉类消失后，加入柠檬皮屑，稍微混合一下就可以了
9
将麦芬面糊盛入纸杯中约8分满，摆上蓝莓，放入预热好180度的烤箱中层，烤25分钟左右即可
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1建议用绵白糖，因为绵白糖本身含有水份，易融化，不会使面团过干。如果你非要用白砂糖也行，多加半个鸡蛋。 2.A中材料不要减糖，否则面团还是会干，到后来会擀皮会累懵你。 3.没擀的面团全程保鲜膜蒙住，上面盖湿布。 4.淡奶油随意，但是不要少于300克，里面的糖量和淡奶油按照1：10加入。 5.烤饼的温度根据自己烤箱温度调整。 6.废话没有。如果你们捧场的话，欢迎提问蛋糕 31349 浏览