基础蛋糕胚（无添加版）
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Tip：蛋清的糖粉绝对不要随意减少 酸奶需要稠的酸奶，不是水剂的酸奶饮品
蛋黄：
3个
酸奶：
37克
糖粉：
15克
植物油（无味，葵花玉米等）：
26克
低粉：
50克
蛋清：
3个
糖粉：
28克
柠檬汁少许（白醋几滴）：
适量
蛋黄糊中加盐（微量）：
适量
1
蛋清蛋黄分开，蛋清的容器必须无水无油！！！配方是六寸量，如果要八寸，配方双倍就可以?
2
蛋黄加糖粉，加酸奶，搅拌均匀
3
加植物油搅拌均匀
4
筛粉，搅拌均匀，疙瘩搅拌到细滑
5
蛋白加糖粉，分7三次加入，打到干性打发。不要随意减糖影响蛋白打发，用柠檬汁少量或者白醋几滴，代替塔塔粉，泡打粉。更健康，更好味?
6
取三分之一蛋白加入蛋黄糊，橡皮刮刀上下快速翻拌均匀，然后加其余三分之二。一起翻拌均匀。 烤箱上下130度（预热十分钟）25分钟 转150度 六寸25分 八寸35分钟左右 （给小孩子只烤蛋糕不计颜值的话 烤箱上下160度，预热十分钟，装蛋糕模具，六寸大概35分，八寸40分。最底层烤，纸杯蛋糕大约25分钟） 请按自己烤箱脾气酌量增减，牙签扎透无粘连就是熟了
7
双倍计量，盛模
8
蛋糕模具烤好，倒扣，防止回缩塌陷凹等。。。祝大家成功
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- 发布日期：2024-01-29 12:55:28
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