杨梅奶香冰棍（冰淇淋）
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Tip：叮咛小语： 杨梅汁最好用筛网过滤一下，把一些杨梅果肉去掉，口感更好。 打蛋液的时候要小心轻力，打散打匀即可。 奶油仅是轻轻打泡，不用打发到变硬。 装模具的时候装8分满就好，还要盖上手把盖，小心溢出。
杨梅：
100克
牛奶：
100克
奶油：
50克
白糖：
100克
蛋黄：
1个
1
杨梅放入锅里，加水，加50克白糖，大火煮开，再用小火煮30分钟
2
煮好之后，用小勺用力压杨梅，得出一碗杨梅汁
3
在煮杨梅的过程中，我们可以做其他准备工作，把蛋黄倒入碗中，加另外50克白糖，轻轻打匀
4
把蛋黄液移到奶锅中，用小火加热，加热过程中不断加入牛奶，用打蛋器轻轻搅拌，直到微沸
5
关火，加入杨梅汁，拌匀，晾凉
6
取50克解冻奶油，用直形打蛋器轻轻打发
7
将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中
8
拌出柔顺略粘稠的液态
9
装入模具中
10
放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上
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- 发布日期：2024-01-29 12:54:30
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