杨梅奶香冰棍（冰淇淋）

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Tip：叮咛小语：杨梅汁最好用筛网过滤一下，把一些杨梅果肉去掉，口感更好。打蛋液的时候要小心轻力，打散打匀即可。奶油仅是轻轻打泡，不用打发到变硬。装模具的时候装8分满就好，还要盖上手把盖，小心溢出。

杨梅：

100克

牛奶：

100克

奶油：

50克

白糖：

100克

蛋黄：

1个

1

杨梅放入锅里，加水，加50克白糖，大火煮开，再用小火煮30分钟

2

煮好之后，用小勺用力压杨梅，得出一碗杨梅汁

3

在煮杨梅的过程中，我们可以做其他准备工作，把蛋黄倒入碗中，加另外50克白糖，轻轻打匀

4

把蛋黄液移到奶锅中，用小火加热，加热过程中不断加入牛奶，用打蛋器轻轻搅拌，直到微沸

5

关火，加入杨梅汁，拌匀，晾凉

6

取50克解冻奶油，用直形打蛋器轻轻打发

7

将打发的奶油倒入已经晾凉的杨梅蛋液中

8

拌出柔顺略粘稠的液态

9

装入模具中

10

放入冰箱冷冻层冷藏3小时以上

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本文分类：冷饮
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发布日期：2024-01-29 12:54:30
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