双倍巧克力软曲奇

Tip:这个量比较少,直径六厘米左右就做了12个。 对于不喜欢巧克力的亲来说,这个方子里的巧克力可以适当减少。
黄油:
40g
热水:
45g
好时巧克力酱:
7g
红糖:
30g
低筋面粉:
93g
好时巧克力粉:
7g
泡打粉:
5g
盐:
1.25g
巧克力豆:
60g以上
1
红糖+巧克力酱+热水+盐,混合均匀。
2
加入黄油。如果半天没化开就微波炉叮一下,别太久,拿出来之后搅拌均匀。
3
筛入低粉,巧克力粉和泡打粉。搅拌均匀。
4
放入巧克力豆,让巧克力豆均匀掺在面团里。
5
为了方便而且形状相对好看,我把面团放在裱花袋里了,大家也可以用勺子挖。
6
挤好面团,用勺子把面团压平压圆,尽量大小一致。
7
上下火180度左右,中层,12~15分钟左右。拿出来晾凉,密封保存。
相关推荐
  • 巧克力曲奇

    为了不打开1L淡奶油,偷懒出来的方子
    巧克力 90399 浏览
  • 半熟巧克力蛋糕(免打发)

    菜谱转自日本推特~ 简单版不需要打发~
    巧克力 10712 浏览
  • 星巴克型巧克力曲奇

    某次在国外网站上偶遇的Starbucks chocolate cookie的模仿版,记了下来。终于自己试了一次,果然不错!
    巧克力 73246 浏览
  • 不消泡的巧克力戚风

    最近入了17厘米的加高戚风模,开光前qq群豆豆给了我两个配方,原味的和巧克力的,作为巧克力控,自然是做巧克力戚风来开光啦,配方其实是普通17厘米戚风的,但是我觉得用这款加高的做也不错,用普通的就是大大爆头啦。 这款好吃的巧克力戚风实际来自微博小狐狸君君,感谢君君!真的不会消泡,超级好的配方,分享给大家~~ 小贴士附上底部凹陷原因分析。
    巧克力 73804 浏览
  • 手工巧克力/调温巧克力

    ★真正的手工巧克力制作绝不仅仅是简单的融化一下,倒入模具就好了。 ★好的巧克力制作是需要调温的。 【科普时间】 可可脂(CB)是热带可可树结的果子,果荚种子经过发酵炒制磨粉压榨过滤得到的固态油脂,残渣就是可可粉。(真正的巧克力) 代可可脂(CBR)就是使用棕榈油经过氢化等温分级提取出来的氢化油,含有反式脂肪的,口感不好,不健康。产量大,价格低廉。 类可可脂(CBE)就是某些植物油脂如牛油果(鳄梨)
    巧克力 64248 浏览