龙猫泡芙

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鸡蛋：

2-3只（视乎大小）

低粉：

100g

黄油8：

80g

水：

160毫升

细砂糖：

盐：

一小撮

黄油、水、糖、盐，放在一起煮到微沸，黄油融化即关火。

将低粉筛入锅中搅拌均匀，低粉基本烫熟乳化后，将搅匀的蛋液分4、5次搅入面团。

将蛋液与面团彻底融合，耐心搅拌，最后面液垂下时，会呈倒三角形即可。

将面液倒入裱花袋，在油纸或锡纸上做龙猫塑形（这一步未拍照，使用了之前做基础泡芙的照片）。要点是 ❶ 裱出来的龙猫要足够厚，使其易于膨胀 ❷ 每个龙猫大小保持均匀。

烤箱180°预热10分钟，然后将塑好形的龙猫送入烤箱，210°*10分钟急烤，使其水分立即蒸发。然后观察是否需要降温到180°，继续烤制（我的没有降温）【提示】中间千万不能把泡芙取出，否则前功尽弃，泡芙会瞬间干瘪下去。另外，根本我考了整整40分钟才好。

烤好的龙猫备用，待装饰

粉红色软糖刻出樱花

用融化的巧克力画龙 (猫) 点睛、小鼻子，组装红花绿叶，男女龙猫么么哒～