消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕
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淡奶油：
200g
鸡蛋：
5个
低筋面粉：
75g
细砂糖（蛋白）：
25g
细砂糖（蛋黄）：
50g
1
准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内
2
蛋黄加入淡奶油搅拌
3
加入细砂糖25g搅拌均匀
4
加入过筛后的面粉
5
搅拌至无干粉状态
6
蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
7
淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
8
搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
9
把蛋糕糊挤入模具里
10
烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右
11
关火焖至冷却，冷藏后脱模
12
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- 发布日期：2024-01-29 12:57:44
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