消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕

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淡奶油：

200g

鸡蛋：

5个

低筋面粉：

75g

细砂糖（蛋白）：

25g

细砂糖（蛋黄）：

50g

1

准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内

2

蛋黄加入淡奶油搅拌

3

加入细砂糖25g搅拌均匀

4

加入过筛后的面粉

5

搅拌至无干粉状态

6

蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入

7

淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀

8

搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀

9

把蛋糕糊挤入模具里

10

烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右

11

关火焖至冷却，冷藏后脱模

12

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本文分类：蛋糕
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发布日期：2024-01-29 12:57:44
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