巧克力树莓塔

Tip:1.第7步中先将混合物倒入塔盘冷藏一个半小时再在表面装饰树莓,目的在于使得混合物先定型以承受树莓的重量,防止树莓陷入巧克力混合物中。 2.国外配方大多偏甜,大家可依据自己喜好适当加减糖的用量。
巧克力饼干碎:
1.5杯
糖:
1汤匙
融化的黄油:
1/2杯
巧克力碎:
1.25杯
鲜奶油:
1杯
盐:
0.25茶匙
新鲜树莓:
3杯
1
烤箱预热350华氏度(180摄氏度),9寸塔盘上涂抹黄油放置一边备用。
2
将巧克力饼干碎,融化的黄油和糖混合搅拌均匀后倒入塔盘内压实。放入冰箱内冷藏20分钟。
3
将塔底放入烤箱内350华氏度(180摄氏度)烘烤10分钟, 放置一边至完全冷却。
4
将1杯树莓放入搅拌机内搅成树莓泥后过筛。
5
将巧克力碎放入搅拌盆中放置一边备用。将鲜奶油倒入锅中加热至临界沸腾。
6
将加热后的奶油倒入巧克力中先静置几分钟。再搅拌至巧克力完全溶解后加入树莓酱和盐。
7
将搅拌均匀的巧克力混合物倒入塔盘后放入冰箱内冷藏1个半小时。随后将新鲜树莓摆放在表面放入冰箱内再冷藏1个小时脱模即可。
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  • 发布日期:2024-01-29 12:58:04
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