巧克力树莓塔

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Tip：1.第7步中先将混合物倒入塔盘冷藏一个半小时再在表面装饰树莓，目的在于使得混合物先定型以承受树莓的重量，防止树莓陷入巧克力混合物中。 2.国外配方大多偏甜，大家可依据自己喜好适当加减糖的用量。

巧克力饼干碎：

1.5杯

糖：

1汤匙

融化的黄油：

1/2杯

巧克力碎：

1.25杯

鲜奶油：

1杯

盐：

0.25茶匙

新鲜树莓：

3杯

烤箱预热350华氏度（180摄氏度），9寸塔盘上涂抹黄油放置一边备用。

将巧克力饼干碎，融化的黄油和糖混合搅拌均匀后倒入塔盘内压实。放入冰箱内冷藏20分钟。

将塔底放入烤箱内350华氏度（180摄氏度）烘烤10分钟，放置一边至完全冷却。

将1杯树莓放入搅拌机内搅成树莓泥后过筛。

将巧克力碎放入搅拌盆中放置一边备用。将鲜奶油倒入锅中加热至临界沸腾。

将加热后的奶油倒入巧克力中先静置几分钟。再搅拌至巧克力完全溶解后加入树莓酱和盐。

将搅拌均匀的巧克力混合物倒入塔盘后放入冰箱内冷藏1个半小时。随后将新鲜树莓摆放在表面放入冰箱内再冷藏1个小时脱模即可。