无花果塔
64455 阅读
0 评论
99 点赞
来源：互联网
Tip：1.鸡蛋用了一个中等大小的，一半放塔皮里另一半正好用来做杏仁奶油就好了。 2.这个塔其实趁热筛糖粉直接吃就好了，不过我是大半夜烤的挣扎了很久决定还是第二天再吃吧_(:з」∠)_……那么第二天反正已经冷了……所以就顺便装饰了一下…… 3.方子量做了个6寸塔和3个小塔……
塔皮：
适量
黄油：
63g
糖粉：
40g
盐：
一小撮
全蛋液：
25g
低筋面粉：
125g
杏仁奶油：
适量
黄油：
30g
糖粉：
25g
杏仁粉：
30g
装饰&馅料：
适量
无花果：
若干
意式奶油霜：
一丢丢
1
塔皮：黄油63g加40g糖粉和一撮盐搅拌均匀，分多次加入25g全蛋液搅拌均匀，再筛入125g低筋面粉混合成光滑的面团包保鲜膜进冰箱冷藏1小时。
2
黄油30g软化之后加入25g糖粉打发，再分次加入30g蛋液搅匀，最后加30g杏仁粉搅拌均匀放到裱花袋里挤入塔皮里。上面如图摆好切开的无花果。
3
170°进烤箱烤个45分钟左右到塔金黄即可。几个小塔30分钟左右就够了要提前拿出来哟。
4
表面可以筛糖粉装饰。
5
中间可以挤一小朵奶油霜堆上无花果再撒点开心果碎就好了。
6
小塔可以如图这么装饰~
相关推荐
-
-
法式苹果挞tarte aux pommes
法式苹果挞，看似很容易，但要做得好吃却有点困难。家里那位一有空就思乡病发，而且每次去法国他奶奶也经常给我们做这个甜品。正是它，我对法国饮食文化的一点点皮毛了解，让我开始真真正正地去融入，去学习。塔 62901 浏览 -
-
-