豆乳奶酪蛋糕

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Tip：1、豆浆我用美的榨汁机榨的，味道很棒。 2、用榨汁机榨好的豆浆要煮熟，我用美的电磁炉来操作。如果用破壁机打豆浆，打好后要过滤一下。 3、豆乳糊要全程小火加热，用不沾锅，炒的过程要不停翻炒。

蛋黄：

3个

豆浆：

300克

奶油奶酪：

130克

低筋面粉：

45克

细砂糖：

70克

黄豆粉：

适量

淡奶油：

150克加糖10克

戚风蛋糕：（28烤盘烤制）鸡蛋：4个、玉米油35克、奶35克、低筋面粉60克、细砂糖55克。蛋黄打散加入35克糖打匀。分次加入牛奶、油搅打至完全融合。分三次筛入面粉。切拌至完全无颗粒。蛋白用电动打蛋器打至湿性发泡，即提起打蛋器成弯角状，期间糖分次加入。蛋白霜分三次加入蛋黄糊中切拌均匀。蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气，放入预热180度的烤箱，烘烤18分钟，牙签插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成。