抹茶芝士蛋糕（减糖版）
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来源：互联网
奥利奥饼干：
100g
黄油：
40g
奶油奶酪：
250g
白砂糖：
70g
无糖酸奶：
100g
抹茶粉：
10g
热水：
30g
牛奶：
30g
淡奶油：
170g（150g+20g）
吉利丁：
10g
装饰用：
抹茶粉5g 草莓5g
1
直接选择这种奥利奥饼干碎会很方便！
2
将奥利奥饼干碎放入保鲜袋用擀面杖擀碎。
3
称量好的黄油隔水融化，拌入压碎的奥利奥饼干碎。
4
拌好的饼干碎倒入活底模具中，用勺背按压结实平整，套上保鲜膜冷藏备用。
5
奶油奶酪加入白砂糖用隔水加热的方法打到顺滑无颗粒的状态。
6
把酸奶倒入打顺滑的奶油奶酪中
7
把10g抹茶粉用30g热水充分拌开，倒入搅拌好的酸奶奶酪糊中
8
10g吉利丁粉提前用40g冷水冲开，隔热水加热融化后与20g淡奶油和30g牛奶充分搅拌无颗粒后倒入抹茶奶酪糊搅拌均匀
9
取一个无水无油新的打蛋盆，将150g淡奶油打发至6成（淡奶油出现纹路，还有流动性）
10
分三次把打发好的淡奶油倒入之前的抹茶奶酪糊中，变倒边搅拌。
11
把混合好的抹茶奶酪糊缓缓倒入已冷藏好的饼干底上（最好离模具10cm高的距离倒入）
12
放入冰箱冷藏，4小时最佳
13
冷藏好的蛋糕用吹风机吹20秒钟就可以轻松脱模啦
14
装事情：用5g抹茶粉筛在表面，草莓随意放哈
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- 发布日期：2024-01-29 13:01:34
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