入口即化的高筋蛋糕卷
51690 阅读
0 评论
37 点赞
来源:互联网
Tip:烤好的蛋糕去除大力震几下,取出翻面趁热撕去烤纸,再翻面盖上油纸放凉。100g奶油+10g糖粉打发,用擀面杖法卷起来。
鸡蛋:
5个
高粉:
67g
糖(蛋黄):
15g
糖(蛋白):
64g
蜂蜜:
8g
牛奶:
37g
香草籽或香草精:
若干
油:
49g
1
蛋黄糊做了一半先做蛋白霜
2
拌蛋糕糊的时候就可先预热烤箱
3
卷好了
4
我打奶油有点黑心,先打了100g,觉得少,加了50g,全部涂上去多了,卷了奶油都扑出来了,所以,这个蛋糕卷是卷好拉开奶油刮掉,来回好几次,才卷成的。折腾好几次,可见有多松软。
- 本文分类:蛋糕
- 本文标签:
- 浏览次数:51690 次浏览
- 发布日期:2024-01-29 13:01:54
- 本文链接:入口即化的高筋蛋糕卷
相关推荐
-
纸杯蛋糕(无油低糖)
健康简易快速版~ 每天小朋友四点放学回家后,我都头疼要做些什么点心,既要健康美味又不耗时的食物。 这次自我调配的纸杯蛋糕就特别棒?,打发3分40秒,烤16分钟。共20分钟就可以享用。 无油*低糖*低热量,搭配牛奶很赞~ 下为4个纸杯蛋糕的配方~蛋糕 76199 浏览