葡式蛋挞

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Tip：烤的过程中如果出现表面过火时，立即盖上锡纸防止烧焦

挞皮：

6只

淡奶油：

70毫升

牛奶：

80毫升

白糖：

10克

炼奶：

1大勺

鸡蛋（全蛋）：

1只

1

挞皮从冰箱取出，自然回温

2

把牛奶，淡奶油，炼奶，白糖倒入小锅中小火加热搅拌至白糖溶化，晾凉

3

鸡蛋打成蛋液，过滤到奶液中，再过滤几次（为了使挞水更加嫩滑）成为挞水

4

烤箱预热220度，把挞皮放到烤盘中，倒入挞水九分满，入烤箱中下层17分钟即可

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本文分类：蛋挞
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发布日期：2024-01-29 13:02:18
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