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咖啡大师教你如何正确使用摩卡壶
最近读了咖啡大师James Hoffmann的The World Atlas of Coffee《世界咖啡地图》,书中介绍了咖啡的演进历史与各个地区咖啡的发展情况,解说了不同种类咖啡的特色差异,描绘了咖啡从生豆到一杯饮品的全部历程。如果你也热爱咖啡,那么你也一定会爱上这本书。 有朋友说摩卡壶煮出来的咖啡太苦太涩,其实很大一部分原因是使用方法不太正确,不如再给摩卡壶一次机会,按照James Hoff咖啡 68563 浏览 -
爱尔兰咖啡烤布蕾<Irish Coffee Creme Brulee>
方子翻译及修改来自bakingamoment.com 还记得当时年纪小,坐在书店里看完的那本小说<爱尔兰咖啡>,原来是加了热威士忌的一种咖啡,印象深刻心向往之。后来去了某家咖啡店专门点了一杯,入口却是酒味极其浓烈一小杯太过醉人。 不如来试试这个蒸烤式布丁版本的爱尔兰咖啡。威士忌一定要选爱尔兰威士忌,小说里说“一般的威士忌会有泥煤烟熏味,这种烟熏味跟咖啡混合时,便会抢了咖啡的芳香。”“爱尔兰威士忌就咖啡 15116 浏览