奶油芝士吐司

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Tip：很多人都认为奶酪热量很高，但是却忽略了它的营养价值，是非常好的补钙奶制品！尤其对喜欢烘焙的女人们！经常熬夜真的要更好的补钙呢！由于我们用的烤箱品牌不同，所以最好了解自己的烤箱温度来操作！没有面包机的朋友，手揉也需要将面团揉到扩展阶段！烤箱没有发酵功能的可以自然发酵到9分满再烤！如果加盖烤也要发酵到9分满才会出现直角的吐司！因为我们选用的面粉品牌不同所以吸水性不同，所以加牛奶的时候注意观察，不要一下全加进去，感觉合适的软硬度增减牛奶量！烤好的吐司凉透再切，放保鲜袋里保存即可！也可以用安佳，卡夫等来制作！

新良面包粉：

300克

妙可蓝多奶油芝士：

50克

安佳淡奶油：

70克

全蛋液：

40克

酵母：

4克

牛奶：

70克

盐：

3克

糖：

35克

黄油：

15克

1

将除黄油以为的材料放入面包机中！最好糖和酵母，盐分别放在面包机的四个角落

2

选择面包机的和面功能先揉面10分钟

3

然后加入黄油，再选择和面30分钟！

4

揉好的面团，在手上能伸展并出筋膜就可以了！再揉成团放入面包机中进行第一次发酵！

5

一发结束后，可以用面包机揉5分钟排气！也可以手揉排气，尽量充分的把气泡排干净！

6

揉好的面团松弛10分钟！最好盖好保鲜膜

7

然后称重，平均分成3个面团！并且揉光滑！

8

再将小面团擀成长条型

9

再卷起来

10

底部朝下排入模具中！烤箱开发酵功能，我的烤箱发酵是40度，40分钟！在将烤箱中放一碗温水，保持湿度！

11

二发结束的生坯从烤箱中取出！然后烤箱预热180度上下火，中下层烤35分钟！由于我没有加盖，烤到20分钟时，我加盖了锡纸！这样颜色会很漂亮！

12

吐司趁热脱模，看看拉丝很漂亮！

13

内部组织也不错，软软的！

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发布日期：2024-01-29 13:03:20
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