炼奶土司（450克土司*2个）
5097 阅读
0 评论
4 点赞
来源：互联网
Tip：平顶土司 烤箱上下火200度40分钟 山形土司 烤箱上下火180度40分钟
中种：高粉：
358克
酵母：
5.76克
牛奶：
215克
主面团：高粉：
154克
糖41克 盐6克 牛奶26克：
适量
炼奶102克 蛋液51克：
适量
黄油41克：
适量
1
中种酵母用牛奶化开，加入面粉揉匀发酵
2
发酵至4倍大的面团，加入主面团揉至扩展，再加黄油揉至完全阶段，温暖处松弛30分钟。
3
排气，分割成6份，滚圆松弛15分钟
4
整形排入模具中，烤箱发酵程序（烤盘放热水）发酵至八分满，盖土司盒盖子。
5
平顶土司 土司加盖，烤箱预热200度，第四层 上下火 40分钟。 出炉立刻脱模 ，放凉后装袋。
6
山形土司 190度预热180度40分钟
7
绵软
8
麦趣尔纯牛奶
- 本文分类：吐司
- 本文标签：
- 浏览次数：5097 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:03:29
- 本文链接：炼奶土司（450克土司*2个）
- 上一篇 > 花朵吐司---做给你爱的人
- 下一篇 > 无奶油无冰碴既简单又省料的冰淇淋
相关推荐
-
-
奶酪吐司（70%中种法）
聊天的时候跟微尘姐姐约了一起做妃娟老师的这条吐司。 这是我做过总用时最长的吐司。 从23号晚准备冷藏汤种开始，一直到26号中午吐司出炉 我甚至需要在电脑显示器上面贴了便利贴才放心自己不会把冰箱里面的面团给遗忘。。。 经过这样漫长的过程，成品的吐司宝宝是有惊喜的，不论是组织还是味道和口感，都是值得一试的好方子吐司 67241 浏览 -
-