芒果慕斯蛋糕

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Tip：能做海绵蛋糕最好，因为戚风蛋糕比较软，怕被慕斯压坏。（其实也还好 :D）其他味道的QQ糖也行。

一、蛋糕底（8寸圆模，6寸的话用量减半）：

适量

低筋面粉：

160g

葵花籽油（其他油味道太重）：

100g

鸡蛋：

8个

泡打粉：

5ml

白糖：

100g

二、芒果慕斯：

适量

芒果：

500g

动物性淡奶油：

400g

鱼胶粉（或者等量吉利丁片）：

18g

白兰地/柠檬汁：

1小勺

菠萝味QQ糖：

50g

橙汁：

90ml

用材料一做个8寸戚风蛋糕，并横切成两片蛋糕片（做法可以参考别人的，最好做海绵蛋糕，但是我做失败了，就做了两个戚风蛋糕）

倒入5大勺冷水浸泡鱼胶粉10分钟，然后隔水加热直到它融化

修剪两个蛋糕片，使它们直径小于8寸圆模

用搅拌机搅拌芒果和糖，直到成芒果泥

打发奶油，加入之前融化的并降温到20度左右的鱼胶液体。

混合均匀芒果泥、柠檬汁和奶油。

在8寸模底下铺一个蛋糕片，然后倒入1/2的奶油芒果泥，再铺一个蛋糕片，倒入剩下一半泥。弄平整后放入冰箱冷藏4个小时。

隔水加热QQ糖和橙汁的混合体，直到QQ糖融化。等温度变低后，倒在冷藏好的蛋糕上面，继续冷藏30分钟。然后放点装饰品

冷藏好后。用吹风机吹蛋糕模的外壁约1分钟，这样好脱模。大工告成！

里面差不多是这样的！大家都说好吃哦