简单又好吃的原味冰淇淋

15107 阅读 0 评论 92 点赞 来源：互联网
蛋黄：
3个
牛奶：
250ML
白砂糖：
50克
1
鸡蛋蛋黄蛋白分离，取蛋黄，装入一适当盆子里
2
倒入白砂糖，用搅拌器搅拌均匀
3
牛奶倒入奶锅，放在火上中火烧至边缘连续冒泡，倒入搅拌后的蛋黄
4
充分搅拌至无颗粒后，再倒回奶锅，继续加热，，并有木勺不停搅拌，至周围连续冒泡后马上离火
5
把4倒入盆中，坐在放冰水的另一大盆中，继续搅拌至冷却。
6
倒入一合适的密闭空器（我用的是乐扣），放入冰箱冷冻仓
7
每隔半小时左右拿出来搅拌一次，约三四次后冰淇淋液顺滑后不再搅拌后放回冷冻仓里冷冻至完全凝固就行
8
几个小时后就可以吃了，可以加入自己喜欢的水果酱或其他糖浆。
点赞(10) 收藏
相关推荐
  • 无须搅拌的哈根达斯酸奶蜜豆冰淇淋

    无须搅拌的哈根达斯酸奶蜜豆冰淇淋

    炎热的夏季能吃上一桶美味的冰激凌让我们感到清爽畅快，哈根达斯大家应该都有所耳闻是比较有名的冰激凌品牌，但是由于其昂贵的价格往往让我们望而止步，就算偶尔买一两坨解解馋，也吃不过瘾。其实我们自己在家也能制作哈根达斯的，我自己试了几次不同口味都相当不错，这个配方做出来的冰淇淋相当绵软，口感顺滑，今天推荐的是酸奶蜜豆口味。 请不要担心配方里使用的是生鸡蛋，因为哈根达斯原配方就是用的生鸡蛋，还有平时我们买的
    冰淇淋 22894 浏览
  • 快手冰淇淋（低碳生酮零食）

    快手冰淇淋（低碳生酮零食）

    生酮饮食人的零食
    冰淇淋 39390 浏览
  • 芒果冰激凌（简易版）

    芒果冰激凌（简易版）

    这款冰激凌由于个人操作手法不同，乳化时间不同还是会出现冰渣，如果不想出现冰渣的同学则需把盆放入冰箱后，每半小时搅拌一次，三到四次即可～
    冰淇淋 69209 浏览
  • 超简单冰淇淋

    超简单冰淇淋

    真的超简单！也可以消耗掉余下的奶油。这方子是按照“无需搅拌也没冰渣冰淇淋”减甜减酒版。个人认为250g淡奶油放炼奶100g甜度已足够了！
    冰淇淋 32983 浏览
  • 冰激凌脆皮蛋筒(冰激凌碗)

    冰激凌脆皮蛋筒(冰激凌碗)

    配方参照了贝卡烘焙，做了不少改动，减少了黄油，增加了蛋白等，写这个菜谱是为了以后做起来方便。 觉得这个方子特别好，因为自制冰激凌一般会有多余蛋白，那做了这个不仅可以搭配冰激凌而且可以完美消耗蛋白，这里再特别感谢下原配方作者。
    冰淇淋 41342 浏览