适合小朋友的冰淇淋（介意生鸡蛋的进）消耗淡奶油的好办法
34601 阅读
0 评论
57 点赞
来源：互联网
Tip：成品口感细腻无冰碴感，比较淡的香草味，如喜欢浓郁味道的可以多加点香草精，大人吃的不妨试试加入朗姆酒，更有风味。另外食用时可以根据爱好加入奥利奥饼干碎、果酱、坚果等等，口感更为丰富。
淡奶油：
360g
蛋黄：
4个
炼乳：
50g
细砂糖：
25g
香草精：
几滴
凉开水：
10g
1
奶锅中倒入蛋黄4个，倒入白砂糖5g，搅拌均匀。
2
再加入凉开水、炼乳、香草精，搅拌均匀。开小火煮，同时搅拌避免粘底，直到糊状即可关火冷却。
3
在另外的盆中倒入淡奶油,20g白砂糖，用打蛋器打发。
4
取1／3打发好的淡奶油倒入冷却好的蛋黄糊中，用刮倒翻拌均匀，再分二次依次翻拌均匀。
5
倒入密封盒送冰箱冷冻3小时以上再食用。我用乐扣。注意：图中是配方一半的量所以写配方时多加了一倍量。
- 本文分类：冰淇淋
- 本文标签：
- 浏览次数：34601 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 13:05:52
- 本文链接：适合小朋友的冰淇淋（介意生鸡蛋的进）消耗淡奶油的好办法
相关推荐
-
-
卷不裂的冰淇淋馅蛋糕卷（厨studio视频直播课作业帖）
为了消耗奶油奶酪，冒着酷暑做了这款吐司，夏季不喜欢吃得油腻，所以做的无油的。 配方是450克吐司模一个的量。 制作前请看下小贴士！冰淇淋 88986 浏览 -
-
百变gelato—意式冰淇淋公式
做过mino的芒果意式冰淇淋就无法自拔的爱上了，无蛋无奶油，又那么快手，吃起来冰渣感几乎没有！一次我能干掉一整盒！！！ 于是各种水果都来一发好吗！吃到爽好吗！冰淇淋 73835 浏览 -