豆浆risotto

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Tip：全程最小火，同时要不停搅拌防止糊锅液体和米的比例3：1比较合适，但是也要根据实际情况调整，总之不要做得想米饭一样干，也不要像粥一样希，其实质地可能和咸饭很相似，再稍微稠一些吧

risotto米：

一杯

豆浆：

三杯

香葱：

两棵

姜：

一小块

白味增：

一大勺

mascapone：

一大勺

parmesan：

一块

白芝麻：

一小把

芝麻油：

几滴

把香葱切末，然后把葱白和葱叶的部分分开，姜用擦板擦成茸待用

小锅里放一点油，下葱花和姜蓉放入炒香，然后倒入risotto米，让米均匀的包上油脂

分几次倒入豆浆，并且不停的搅拌防止米糊锅底

剩下一点豆浆混合味增倒入锅内调味

15-20分钟后见汤汁已经充分的被米吸收了，尝一颗米感受一下熟度，在米的中心有一到很细的白线（也就是我们说的夹生）这个时候risotto就完成了，下mascapone，然后把parmesan擦碎搅拌均匀后盖上锅盖闷5分钟

出锅盛盘然后撒上芝麻和葱叶，点一两滴芝麻油就可以啦