柠檬酱冰激凌
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来源：互联网
Tip：TIPS： 1、份量较小爱吃的同学可以加倍。 2、操作很简单了，没什么可碎碎念的。炼乳可以省略。 冷冻的时候装在大一点的容器中冷冻速度比较快也会很均匀。。-18度冰箱冷冻室四个小时左右取出挖球硬度很好口感很赞，大爱特爱~~
鸡蛋：
1个
柠檬汁：
23克
细砂糖：
22克
黄油：
10克
淡奶油：
150克
炼乳：
10克
1
新鲜柠檬洗净切开取汁
2
将鸡蛋、柠檬汁、细砂糖放入奶锅或者其他可以加热的容器中用打蛋器充分搅打均匀
3
火上烧一锅热水，将奶锅放在水中水浴加热，一边加热一边搅拌，直到变浓稠
4
放入黄油继续搅拌将黄油融化后持续搅拌1-2分钟离火
5
将柠檬酱过筛，使口感更加顺滑
6
柠檬酱盖上湿布放置一旁备用
7
淡奶油加炼乳打发至6-7分发
8
加入已经冷却的柠檬酱
9
快速拌匀
10
将做好的材料放入稍大一些的容器中放入冰箱冷冻4小时左右即可
11
四小时后取出挖球即可
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