雪見だいふく（冰激凌大福）

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Tip：本方子能做多少个大福，完全根据你的定位环大小而定。我大概做了8个。

糯米粉：

115g

水：

180g

糖粉：

35g

土豆淀粉：

适量

冰激凌：

各种口味自选

用挖球器挖出小冰激凌球放入冰箱冷冻待用，一定要冻硬。

糯米粉和糖粉混合好

加入水，搅拌均匀至无颗粒

盖上保鲜膜放入微波炉，最高火打1分钟；拿出来搅拌均匀，再放微波炉打1分钟；拿出来搅拌均匀再打30秒。这时候已经形成一个粘在一起的糯米团了。

硅胶垫上筛一些土豆淀粉，将刚才的糯米团放在上面，再筛一些土豆淀粉（如图），为的是防粘。

用擀面杖将面团擀平，再用定位环扣出一个个圆形的大福饼皮（如图）。注意饼皮的大小要和你挖出的冰激凌球大小符合哦，不然冰激凌包不进去。

做好的饼皮，一片叠一片，每片中间隔一层保鲜膜。放入冰箱冷藏30分钟左右。

饼皮拿出来之后就可以包啦。冰激凌放中间，然后捏着旁边的皮将冰激凌裹起，最终成为一个圆形就可以。包好后再用保鲜膜裹紧放进冰箱冷冻室。

拿出来吃的时候，最好放室温回温5分钟之后再吃口感最佳。要不皮子太硬咬不动哦～开动啦^^和日本超市里的雪見だいふく味道一模一样，哈哈哈！