无淡奶油低脂抹茶冰激凌
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Tip：1、相对加了淡奶油的冰激凌，拿出来后要化的快点 2、冰激凌多出来的4个蛋白做了苗苗桑的无油经典巧克，同样低脂好吃的巧克力蛋糕
蛋黄：
4个（大约80克）
牛奶：
500克
细砂糖：
80克
抹茶粉：
4克
香草豆荚：
半条
1
香草豆荚取出香草籽，同牛奶小火加热至锅边冒泡关火
2
蛋黄加细砂糖搅打至黏稠发白（用手动打蛋器即可）能拉出不断开的线条
3
倒入牛奶锅中，最小火加热并不断搅拌至83度即可
4
抹茶粉过筛入内，充分搅拌均匀
5
隔冰水快速降温至室温倒入容器中，放入冰箱冷冻
6
大约5分硬度时取出，用搅拌机搅拌一下，每隔大约1小时取出，再用搅拌机搅拌一下，搅拌3-4次即可
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- 发布日期：2024-01-29 13:04:39
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